İZMİR’DE BOYOZ NEREDE YENİR?
ALSANCAK DOSTLAR FIRINI
İzmir’in simgesi haline gelmiş, mayasız bir hamur işi olan Boyoz İzmir kahvaltıları için bir klasiktir. Genelde İzmir tulumu ve fırında pişirilmiş katı yumurta ile servis edilir. Tarihi Alsancak Dostlar Fırını’nda sade, ıspanaklı, patlıcanlı, peynirli, çikolatalı gibi envai çeşit boyozdan birini seçebilir, şehrin en popüler caddesi olan Kıbrıs Şehitleri Caddesi’ne nazır çayınızı yudumlayabilirsiniz.
İZMİR’DE SÖĞÜŞ NEREDE YENİR?
KEMERALTI HİSARÖNÜ SÖĞÜŞÇÜSÜ
Kuzu kellesinin dil, beyin, yanak ve diğer etlerinin kıyılıp taze yeşillikler, domates ve soğan ile harmanlanıp lavaşa sarılarak soğuk olarak servis edilmesinden oluşan söğüş İzmir Kemeraltı’ndaki Hisarönü Söğüşcüsü’nde yenir. Yanına da acılı şalgam söylenir. 🙂
İZMİR URLA’DA BALIK NEREDE YENİR?
ATA BALIK PİŞİRİCİSİ /URLA
Urla bir sahil kasabası olmasına rağmen deniz ile içiçe rakı balık keyfi yapabileceğiniz pek fazla balıkçı olmadığını farkediyor, şu çok meşhur Yengeç Restoran’da misal deniz ile aranızda upuzun bir beton alan olduğunu gözlemliyoruz. Çeşmealtı’nda 2006’dan bu yana hizmet veren Ata Balık Pişiricisi ise “Denizin esintisini yüzünüzde, yemeklerin tadını damağınızda hissedin” diye bize sesleniyor ve biz de bu çağrıya karşı koyamıyoruz. 🙂
Ata Balık Pişiricisi detayları için tıklayın…
İZMİR ALSANCAK’ TA MİDYE NEREDE YENİR?
MİDYELİ / ALSANCAK
Moules Marineres sevdamı bilen bilir, İzmir’e gitmemin bir sebebi de Midyeli’dir…
Avrupa seyahatlerimde, özellikle de Fransa ve Belçika cenaplarında isem restoran menülerinde gözümün aradığı ilk şey MOULES MARINERES / Gemici Usülü Midye’dir. Midyeler kabuğu ile birlikte özel tenceresinde maydanoz, soğan gibi sebzeler ve beyaz şarap eklenerek pişirilir. Pommes frites / Kızarmış patates ile servis edilir. Misal Paris’teki zincir restoran Leon de Bruxelles’in rokfor soslu midyesi efsanedir.
İstanbul’da bu konseptte bir midye bulmak konusunda ümidimi yitirdiğim noktada İzmir’deki MİDYELİ’den haberdar oluyoruz ve İzmir seyahatimizin ilk akşamında soluğu Alsancak’taki Midyeli’de alıyoruz.
İzmir’de midye için tıklayın…
İZMİR’DE EGE YEMEĞİ NEREDE YENİR?
KEMERALTI BİZİM LOKANTA
İzmir Kemeraltı’nda taze ve günlük ege yemekleri sunan gizli saklı bir lezzet durağı Bizim Lokanta. Minik bir avluya yayılmış ve keyifli dekore edilmiş masaları ile mekan oldukça domestik, oldukça sevimli. Özellikle öğle saatlerinde onca sirkülasyona rağmen her daim hareketli…
Kemeraltı Bizim Lokanta için tıklayın…
İZMİR ALSANCAK’TA KOKOREÇ NEREDE YENİR?
Kokoreç İzmir’de Kokoreççi Asım’da, Alsancak’ta iseniz Kıbrıs Şehitleri Caddesi’nde Alsancak Dostlar Fırınının hemen yamacındaki Löplöp’te ‘İzmir usülü’ yenir. Siz de benim gibi iri doğranmış tercih ediyorsanız, bu özellikle belirtilir.
Peki İzmir usülü kokoreç nedir?
İZMİR’DE PASTA NEREDE YENİR?
REYHAN PASTANESİ / ALSANCAK
Reyhan Pastanesi İzmir dendiğinde ilk akla gelen klişelerden biridir. O birrr İzmir klasiğidir. Ortam son derece nezihtir. Buraya sırf İzmirli yaşlı teyze ve amcaları izlemek için bile gelinir.
Reyhan Pastanesi için tıklayın…
İZMİR’DE YÖRESEL YEMEKLER NEREDE YENİR?
İzmir Gourmet Guide’ın yaratıcısı, hem mutfağı hem kullandığı malzemeye hakim bu coğrafyanın yetiştirdiği bir gastronomi adamı olan Ahmet Güzel Yağdöken’in kendi lezzetlerini sunduğu bir lokanta Balmumu. Alsancak’ta, çok büyük olmayan ama öncelikle ruhu sonrasında şevketi bostan, acı radika, kabak sıyırma, azman gibi zeytinyağlılar başta olmak üzere Alaşehir kapaması, Paşa böreği, keşkek ve benzeri yöresel lezzetleri ile öne çıkan Balmumu Lokanta hem İzmirliler hem İzmir’i ziyarete gelenler için denenesi, Gezenti Anne tavsiyesi…
İZMİR’DE UZAK DOĞU SANDVİÇLERİ (BUN) NEREDE YENİR?
SNAKK STREET FOOD
2017 yılında, iç mimar Büşra Özer ve İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi mezunu Muzaffer Özdamar ortaklığı ile İzmir/Atakent’te hizmet vermeye başlayan
Snakk Street Food, uzak doğuya ait olan %100 buharda pişen pofuduk ‘Bun’ ekmekleri ile iddialı. İzmir’de Uzak doğu lezzetleri nerede yenir? dendiğinde ilk akla gelen Snakk Street Food uzak doğuya ait, birbirinden farklı iç malzemeler ve el yapımı soslar ile farklı ‘bun’ seçenekleri ile sizi farklı diyarlara götürüyor.
SNAKK STREET FOOD
