Tarçın, mutfaklarımızın vazgeçilmez baharatlarından biri. Ama son yıllarda yalnızca tatlılara lezzet katmakla kalmıyor; zayıflamaya yardımcı olduğu yönündeki iddialarla da sık sık gündeme geliyor.
Peki özellikle toz tarçın, gerçekten iştahı kesiyor mu, yoksa bu sadece bir yanılgı mı?
Geçtiğimiz günlerde sabahları aç karnına sıcak suya tarçın ekleyip içmeyi alışkanlık haline getirmiş biri olarak kendi deneyimimi sorguladım. Toz tarçınla hazırladığım sıcak su neredeyse hiç kalori içermediği halde beni bir iki saat süresince tok tutarken; arkadaşımın getirdiği çubuk tarçınla aynı etkiyi elde edemedim. Üstelik çubuk tarçın şekerli tadıyla beni hem şaşırttı hem de tok tutacağı yerde tam tersine iştahımı açtı. Bu farkın nedenlerini araştırınca ilginç detaylar ortaya çıktı.
Toz tarçın mı? Çubuk Tarçın mı?
Toz Tarçın ve Çubuk Tarçın Arasındaki Fark Nedir?
Toz tarçın, öğütüldüğü için içeriğindeki aktif maddeler suya daha kolay geçiyor. Bu da kan şekeri dengeleme, insülin direncini azaltma ve tokluk hissini artırma gibi etkilerinin daha hızlı ortaya çıkmasına sebep oluyor. Özellikle *Cinnamomum cassia* türü tarçının bu konuda daha etkili olduğu düşünülüyor.
Çubuk tarçın ise hem daha az çözünüyor hem de tadı daha aromatik ve hafif tatlı. Ancak sıcak suya atıldığında bu hafif şekerli tat bazen tokluk hissini bastırmak yerine iştahı tetikleyebiliyor.
Tarçının Zayıflamaya Katkısı Var mı?
Elbette, sadece tarçınla zayıflamak mümkün değil. Ama dengeli bir beslenme düzeninde, tarçın; kan şekerini düzenleyerek ani açlık krizlerini önleyebilir, tatlı isteğini azaltabilir ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir. Özellikle kahvaltıdan önce içilen toz tarçınlı sıcak su, bu konuda birçok kişi tarafından olumlu yorum alıyor.
Sonuç olarak…
Kendi deneyimlerime göre, toz tarçın çubuk tarçına göre hem daha etkili hem de daha pratik. Eğer siz de doğal yollarla iştah kontrolü sağlamak, kan şekeri dalgalanmalarını azaltmak istiyorsanız sabahları bir çay kaşığı tarçını sıcak suya ekleyip içmeyi deneyebilirsiniz. Hatta bunu gün içerisinde öğün aralarında, acıktığınızı hissettiğinizde tekrarlayabilirsiniz.
